Diciembre es sinónimo de Navidad, y en Navidad emerge del recuerdo un mosaico de imágenes, sabores y entornos que nos acompañan desde pequeños y que habitan tanto el imaginario individual como el colectivo. Son tradiciones que reflejan el espíritu de unas celebraciones capaces de tender un puente entre un año y el siguiente. ¿Qué referencias tenemos en España?
Reuniones de amigos de la infancia y juventud
Amigos de siempre que la distancia o las obligaciones del día a día han separado físicamente llenan mesas de restaurantes y bares para mantener vivo el vínculo. Las reservas de comidas y cenas se disparan estos días.
Cenas de empresa: un compromiso…
Esta clase de encuentros se viven, a veces o casi siempre, como un compromiso: hay que confraternizar y mostrar el lado más amable; el contexto no siempre invita a ello…
Nochevieja: doce campanadas y un deseo por uva
Los últimos segundos del año se viven frente al televisor, rodeados de familiares y amigos, con doce uvas preparadas para tomar una con cada tañido invocando así a la buena suerte en el año que empieza. Las retransmisiones televisivas, independientemente del canal, se sincronizan con el repique de la campana de la Puerta del Sol en Madrid, un momento icónico que conecta a diferentes generaciones.
Roscón de Reyes: dulce con sorpresas
Este dulce que marca el final de las fiestas está decorado con rodajas de fruta confitada y escarchada, y se rellena de nata, trufa o chocolate. En el interior se esconden pequeñas sorpresas en forma de figuras y, por supuesto, no puede faltar el haba; la tradición dice que la persona que encuentra el haba en su porción debe pagar el roscón. Una mezcla de sabores, emociones y tradición que se paladea en familia.
Nuestro roscón tiene su equivalente en otros países: en Francia es Galette des rois, en el Reino Unido y en el sur de Estados Unidos se conoce como King Cake, en Portugal recibe el nombre de Bolo Rei, en México es famosa la Rosca de Reyes, en Alemania, Suiza, Austria y Liechtenstein disfrutan del dreikönigskuchen, y en Grecia hacen lo propio con el Vasilopita.